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Marc Glaisse/Chef Patissier
1977年、北フランスの主要都市リールに生まれる。
「ラデュレ」などのロンドンの有名店でパティスリーを学び来日。
27歳で東京・赤坂の「ピエール・エルメ」にてシェフパティシェを務める。
2007年、神戸の街に魅せられてこの地での独立を決意。
2008年12月、神戸市東灘区岡本にて「GLAMOURDISE」をオープン。
オープン後も、新しい美味しさを探求し創作を続けている。
素材の組合せやデコレーションのアイデアが絶え間なく湧き出る為、
ブティックにはグランドメニュー以外のマカロンやガトーが並ぶ事もある。
常に進化したスイーツを生み出す、創造力溢れた若きパティシェ。
◆神戸大丸店
〒650-0037 神戸市中央区明石町40 大丸神戸店B1
Tel:078-331-8121
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